Muffin fave e pecorino

La natura da il meglio di sè, con i suoi colori e profumi ci traghetta dal lungo e freddo inverno alla calda e soleggiata estate.

Ma la cosa che da sempre amo di più della primavera è la sensazione di "rinascita" che suscita in ognuno di noi. Non mi dite che per voi non è così!!!

Basta una giornata in cui il sole splende un pò più generoso, per renderci di buon umore, con la voglia di stare all'aria aperta, di fare il cambio stagione ( argggg!!!!) e mettere via maglie e giacconi!!!

A me piace provare sempre ricette nuove, lasciandomi ispirare dai cibi di stagione. E questi muffins sono stati proprio una rivelazione. 

Ideali da preparare per scampagnate, buffet o aperitivi, da gustare in allegria insieme a parenti ed amici!!!! 

Tanto facili e veloci quanto gustosi ed irresistibili!!!!

INGREDIENTI:

180 gr. di farina 00

60 gr. pecorino grattugiato

2 uova

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

100 ml. di latte

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

fave fresche q.b.

pepe q.b.

La preparazione è quella classica prevista anche per i muffi dolci.

Quindi procediamo con il separare gli ingredienti secchi (farina, pecorino, lievito, sale e pepe ) da quelli liquidi ( latte, uova, olio).

Fare sbollentare 5 minuti le fave fresche e sgusciarle.

Unire i due impasti, mescolando con un cucchiaio. Una volta amalgamato il tutto, unire le fave.

Versare l'impasto negli appositi stampini da muffin riempiendoli per 3/4.

Alla prossima...;-)

Monica